SAĞLIK:
Çocuklara tam buğday unu önermiyoruz
Tam buğday ununun faydalarına ve zararlarına dikkat çeken Gıda mühendisi Ayhan Atlı, tam buğday ununun yetişkinler için oldukça faydalı bir gıda olduğunu belirtirken, çocuklar, yani çocuk sağlığı söz konusu olduğunda aynı şeyleri söylemenin mümkün olmadığını ifade etti.

Tam buğday ununun lifli besin oranının fazla olduğu için kiloyu engellediğini ifade eden Atlı, şeker hastaları ve kalp hastaları içinde tam buğday ununun doğru bir tercih olduğunu ifade etti. Ayrıca tam buğday ununun besin değerinin de beyaz una göre daha yüksek olmasına rağmen son yıllarda Türkiye'de ekmeklerin içerisinde kepek oranının artırıldığını ifade etti.

Mayalı ekmeklerin yapımında mutlaka tam buğday ununun kullanılması gerektiğini savunan Gıda Mühendisi Atlı, kepekli besinlerin insanların sağlığını tehdit eden birçok yan etkisinin bulunduğunu bu sayede bu yan etkilerden kurtulabilineceğini belirtti.



ÇOCUKLAR NEDEN TAM BUĞDAY UNU TÜKETMEMELİ?

Tam buğday ununun yapısında bulunan fitik asit, demir ve kalsiyumun kalın bağırsaklarda emilimini engelleyici bir etkisi olması sebebiyle çocukların gelişimini olumsuz etkileyeceği için çocukların tam buğday ununu fazla tüketmesi uygun bulunmuyor. Fitik asitin mineralleri bağlayıcı etkisinin çocuğun kemik gelişimine engel olabileceğini belirten Atlı, tam buğday ununu yetişkinlerin, özellikle de kalp, diyabet ve kilo problemi olan insanların tercih edebileceğini belirtiyor.



ÇÖLYAK HASTALIĞI YAYGINLAŞIYOR

Çölyak hastalığı ile mücadele de ekmeğin öneminden bahsedilirken, uzmanlar Çölyak'ın uzun yıllardan beri var olduğunu ifade ediyor.
Son yıllarda çölyak hastalığının yaygınlaştığına, nedeni olarak da ekmeğin gösterildiğine işaret eden uzmanlar, bunun çok doğru olmadığını belirtiyor.

Çölyak hastalığının geçmişten beri var olduğunu ancak teşhisinin zor olması nedeniyle bilinemediğine vurgu yapan uzmanlar, yapılan araştırmalarda çölyak hastalığının Toskana bölgesinde yıllardır var olduğunun ortaya çıktığını, binlerce yıl önce var olduğun ama son yıllarda teşhisten dolayı daha çok ön plana çıktığını belirtiyor.



TAM BUĞDAY UNU NE KADAR TÜKETİLMELİDİR?

Herşeyin olduğu gibi tam buğday ununun da fazlasının zararlı olduğunu belirten Ayhan Atlı, zehir ile gıda arasındaki en büyük farkın doz olduğunu belirtirken, yetişkinler için faydalı olan tam buğday ununun fazlasının elbette zararlı olabileceğini ifade ediyor. Günde üç ekmek tüketmenin sağlığı bozacağı şüphesizdir.
 

 
Misafir Avatar
İsim
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

Kızlık Zarı Dikimi İçin Uygun Merkez Seçimi
Kadınların ilk ilişkilerine girdikten sonra kızlık zarının yırtılması bu konuda ciddi sorunlar yaratabilmektedir....

Haberi Oku